Sa philosophie :
Retrouver les saveurs d’antan et donner naissance à des associations de saveurs pour un plaisir du goût renouvelé.
Bernard travaille les parfums des fleurs et des fruits pour réaliser des confitures et des desserts haut de gamme parmi lesquels les saveurs régionales sont à l’honneur.
D'un goût très délicat, cette préparation originale est le résultat d'une sélection minutieuse des pétales de roses. Ces roses sont cultivées dans le Sud
Grâce à une cuisson au chaudron toutes les saveurs et les toutes couleurs des pétales de roses restent intactes.
Ce confit aux pétales de roses est à utiliser sur vos tartines du petit déjeuner, en pâtisserie pour aromatiser une pâte à crêpes, ou gaufres.
Vous pouvez en déposer de petites touches sur une boule de glace, une tarte aux fruits.