Découvrez cette olive, originaire du Gard, mais largement diffusée dans l'Hérault.

Elle se récolte entre Noël et mi-janvier. Cette olive, puissante et verte se caractérise par une amertume et un piquant typiques, mais recherchés des connaisseurs.

Elle s'utilise crue ou cuite, la cuisson éliminant l'amertume.

Ingrédients : Olives vertes Picholine, eau, sel, acidifiant : acide citrique

Poids : 350 gr

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